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Dwragon
GottdesunerklärlicherfolgreichenDeckbaus
Alter: 39
Anmeldungsdatum: 28.03.2005
Beiträge: 4865
Wohnort: Troisdorf
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| Bei der letzten EM hatte Timmey eine superleckere selbstgemachte Marmelade dabei. Wir haben nun in unserem Garten viele reife Äpfel, kannst du mir vll dein Rezept oder den Grundstock dessen verraten?
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Mobbi
Gott der Abstrusitäten
Alter: 45
Anmeldungsdatum: 08.04.2004
Beiträge: 6143
Wohnort: Berlin
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Grundstock, cooles Wort. Ich wäre auch am Grundstock des Rezeptes interessiert, einfach weil ich wissen will, was der Unterschied zwischen dem Grundstock und dem Rezept selber ist.
Da kommt mir ein kluger Gedanke: Könnten die Äpfel eventuell der Grundstock sein?
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Wer hier lebt, weiß nicht was er morgen verpassen könnte, außerdem werden die Blue Moon-Krieger auferstehen und die Vaqua und Homix und Inquisisandten sowie die restlichen anderen Typen, deren Namen mir entfallen sind, wo war ich stehengeblieben?
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Timmey
European Blue Moon Champion 2008
Alter: 38
Anmeldungsdatum: 27.10.2008
Beiträge: 115
Wohnort: Wesel
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Also was ich mit hatte war eine Erdbeer-Rhababer- oder Erdbeer-Mango-Marmelade.
Jeweils 1kg Erdbeeren (fertig geputzt und klein geschnitten, gilt für jedes Obst) und 0,5kg Rhababer/Mango mit 0,5kg Gelierzucker 1 zu 3 mischen und aufkochen. 3-5 Minuten kochen lassen. Nach belieben pürieren (eher weniger als zu viel) und abfüllen.
Super schmeckt auch ein Mix mit aus insgesamt 1,5 kg Beeren (Himbeere. Brombeere, Erdbeere, Stachelbeere, Blaubeere).
Etwas Zitronensaft ist auch immer gut, hilft beim gelieren.
Da du ja nur Äpfel im Garten hast noch ein Rezept mit Äpfeln. Hab ich allerdings selbst noch nicht gemacht.
1kg Äpfel, am besten leicht sauer, 0,5kg Gelierzucker 1 zu 2, 1 Bund Basilikum, 1 Tl Ascorbinsäure, Saft von 1 Zitrone, 2-3 El Apfelsirup. Apfel-Zucker-Mix aufkochen, Basilikum im Bund dazu geben, 3-4 Minuten sprudelnd kochen. Basilikum entfernen, pürieren, Ascorbinsäure und Zitronensaft dazugeben, erneut aufkochen. Abfüllen. Müsste dann eher ein Gelee werden. Falls du das machst sag mir mal wie schmeckt.
Viel Spaß!
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Timmster
Gott von Monkey Island
Alter: 42
Anmeldungsdatum: 30.11.2004
Beiträge: 4478
Wohnort: Hamburg
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Ist jetzt nicht euer Ernst, oder?  
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Meine EM/WM-Ergebnisse:
1. Platz: 2016, 2017, 2023 / 2. Platz: 2006, 2009, 2013, 2015, 2019 / 3. Platz: 2014, 2018 / Teilgenommen: 2008
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Timmey
European Blue Moon Champion 2008
Alter: 38
Anmeldungsdatum: 27.10.2008
Beiträge: 115
Wohnort: Wesel
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Mir fällt grad auf, ich hab ja gar nicht die Frage zum Grundstock beantwortet.
Ich würd sagen der Grundstock ist der Gelierzucker 
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